تجارب هند: کشت بافت موز – فنآوری تولید باز
کشت بافت (تیشو کالچر) چیست؟
تکثیر گیاه با استفاده از بخشی از گیاه یا گروهی از سلولها در شرایط بسیار کنترلشده و استریل در یک لوله آزمایش، “کشت بافت” نامیده میشود.
آب و هوای کشاورزی
موز اساساً یک محصول گرمسیری است و در دامنه دمای ۱۳ تا ۳۸ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۷۵-۸۵ درصد بهخوبی رشد میکند. در هند، با انتخاب ارقام مناسب مانند “گرند ناین”، کشت این محصول از مناطق مرطوب استوایی تا آب و هوای خشک گرمسیری انجام میشود. خسارت سرما در دماهای زیر ۱۲ درجه سانتیگراد رخ میدهد. رشد طبیعی موز از ۱۸ درجه شروع میشود، در ۲۷ درجه بهینه است و سپس کاهش یافته و در ۳۸ درجه متوقف میشود. دمای بالای ناشی از آفتاب، محصول را میسوزاند. بادهایی با سرعت بیش از ۸۰ کیلومتر بر ساعت نیز به محصول آسیب میزنند.
خاک
برای موز، خاک باید زهکشی خوب، حاصلخیزی مناسب و رطوبت کافی داشته باشد. خاک عمیق، لومی شنی، با pH بین ۶ تا ۷.۵ بیشتر ترجیح داده میشود. خاک با زهکشی ضعیف، مانع از گردش هوا و کمبود مواد غذایی برای موز مناسب نیست. خاک شور، دارای کلسیم جامد، برای کشت موز نامطلوب است. از خاک بسیار شنی، خاک سیاه عمیق خشک و خاک با زهکشی بد در مناطق پاییندست پرهیز شود.
برای موز، خاکی مناسب است که اسیدی یا قلیایی بودن زیاد نداشته باشد، مواد آلی فراوان و نیتروژن زیاد و پتاسیم کافی همراه با فسفر مناسب داشته باشد.
ارقام
در هند، موز تحت شرایط و سیستمهای مختلف تولیدی کشت میشود. بنابراین، انتخاب ارقام بر اساس نیازها و شرایط مختلف از میان ارقام متعدد موجود انجام میشود. اما تقریباً ۲۰ رقم مانند “دورف کاوندیش”، “روبوستا”، “مونتهان پووان”، “ننترا”، “موز قرمز”، “نایالی”، “سفید ولچی”، “بسرای”، “ارداپوری”، “رستالی”، “کارپورولی”، “کارثالی”، و “گرند ناین” رایجترند. “گرند ناین” در حال کسب محبوبیت است و به دلیل خوشههای باکیفیت، میتواند رقم منتخب باشد. خوشهها با فاصله مناسب، میوههای بزرگ و مستقیم دارند. میوه رنگ زرد جذاب و یکنواختی دارد و عمر نگهداری بالایی دارد.
آمادهسازی زمین
پیش از کاشت موز، محصول کود سبز مانند “داینچا” و “لوبیا” کشت و به خاک برگردانده شود. زمین را ۲ تا ۴ بار شخم زده و تسطیح کنید. برای خرد کردن کلوخهها از روتوواتور یا هارو استفاده کنید و به خاک شیب مناسب دهید. هنگام آمادهسازی خاک، مقدار پایه کود دامی پوسیده (FYM) را اضافه و مخلوط کنید.
معمولاً به گودالهایی با ابعاد ۴۵×۴۵×۴۵ سانتیمتر نیاز است. گودالها با ۱۰ کیلوگرم کود دامی پوسیده، ۲۵۰ گرم کنجاله و ۲۰ گرم “کومبوفیورون” آمیخته با خاک پر میشوند. گودالهای آماده را برای تابش آفتاب رها کنید تا آفات مضر را از بین برده، با بیماریهای خاکزاد مقابله کند و به تهویه خاک کمک کند. در خاک شور و قلیایی با pH بالای ۸، باید مواد آلی بیشتری به مخلوط گودال اضافه شود.
مواد کاشت
“ساکر”های ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرمی معمولاً به عنوان مواد تکثیر استفاده میشوند. معمولاً این ساکرها ممکن است به پاتوژنها و نماتدها آلوده باشند. همچنین تفاوت در سن و اندازه ساکرها باعث ناهماهنگی رشد محصول، طولانی شدن برداشت و دشواری مدیریت میشود.
بنابراین، در تکثیر کلونال درون شیشهای (کشت بافت)، توصیه میشود از گیاهان کشت بافت برای کاشت استفاده شود. این گیاهان سالم، عاری از بیماری، یکنواخت و اصیل هستند. فقط گیاهان سختشده و معتبر برای کاشت توصیه میشوند.
مزایای مواد کاشت کشت بافت
- فقط گیاه مادری با مدیریت خوب
- گیاهچههای کوچک سالم و عاری از آفات و بیماری
- رشد یکنواخت و عملکرد بالاتر
- رسیدگی سریع محصول و استفاده حداکثری از زمین در کشورهایی با مالکیت کم زمین مانند هند
- امکان کاشت در تمام طول سال چون گیاهچهها همیشه در دسترساند
- دو نشا در مدت کوتاه ممکن است که هزینه کشت را کاهش میدهد
- برداشت بدون اختلاف
- ۹۵ تا ۹۸ درصد گیاهان خوشه میدهند
- امکان معرفی و تکثیر سریع ارقام جدید در مدت کوتاه
زمان کاشت
کاشت موز کشت بافتی در تمام طول سال ممکن است، به جز زمانهایی که دما بسیار پایین یا بالا باشد. وجود سیستم آبیاری قطرهای حیاتی است. در مهاراشترا دو فصل مهم وجود دارد: “مریگ باغ” (خریف) کاشت در ماههای ژوئن-جولای، “کنده باغ” (ربی) کاشت در ماههای اکتبر-نوامبر.
هندسه کاشت
به طور سنتی، کاشت موز با تراکم بالا در فاصله ۱.۵×۱.۵ متر انجام میشود، اما رشد و عملکرد گیاهان به دلیل رقابت برای نور خورشید ضعیف است. برای رقم “گرند ناین”، آزمایشهایی انجام شده و فاصله ۱.۸۲×۱.۵۲ متر با ردیفهای شمال-جنوب و فاصله ۱.۸۲ متر بین ردیفها توصیه میشود که ۱۴۵۲ گیاه در هر ایکر (۳۶۳۰ در هکتار) جای میگیرد. در مناطق ساحلی شمال هند که رطوبت زیاد و دما تا ۵-۷ درجه کاهش مییابد، فاصله کاشت نباید کمتر از ۲.۱×۱.۵ متر باشد.
روش کاشت
کیسه پلیبگ را بدون آسیب به توده ریشه جدا کنید و گیاهچه را طوری در گودال قرار دهید که ساقه شبهپیاز ۲ سانتیمتر زیر سطح خاک باشد. از کاشت عمیق پرهیز شود.
مدیریت آب
موز گیاهی آبدوست است و برای حداکثر تولید به حجم زیادی آب نیاز دارد. اما ریشههای موز در جذب آب ضعیفاند. بنابراین، در شرایط هند، باید از سیستمهای آبیاری کارآمد مانند قطرهای استفاده کرد.
نیاز آبی موز حدود ۲۰۰۰ میلیمتر در سال محاسبه شده است. استفاده از آبیاری قطرهای و مالچینگ باعث بهبود بهرهوری مصرف آب میشود. با قطرهای، صرفهجویی ۵۶ درصدی در آب و افزایش ۲۳-۳۲ درصدی عملکرد گزارش شده است.
بلافاصله بعد از کاشت آبیاری شود. آب کافی داده و ظرفیت مزرعه را حفظ کنید. آبیاری بیشازحد باعث خروج هوا از خاک و ممانعت از رشد ریشه میشود که رشد و استقرار گیاه را مختل میکند. بنابراین، آبیاری قطرهای برای مدیریت مناسب آب ضروری است.
|
ماه ( ماگ باغ ) |
مقدار (لیتر در روز) |
ماه ( کنده باغ ) |
مقدار (لیتر در روز) |
|
ژوئن |
۰۶ |
اکتبر |
۰۴-۰۶ |
|
ژوئیه |
05 |
نوامبر |
04 |
|
مرداد |
۰۶ |
دسامبر |
04 |
|
سپتامبر |
۰۸ |
ژانویه |
۰۶ |
|
اکتبر |
۱۰-۱۲ |
فوریه |
۰۸-۱۰ |
|
نوامبر |
۱۰ |
راهپیمایی |
۱۰-۱۲ |
|
دسامبر |
۱۰ |
آوریل |
۱۶-۱۸ |
|
ژانویه |
۱۰ |
مه |
۱۸-۲۰ |
|
فوریه |
۱۲ |
ژوئن |
۱۲ |
|
راهپیمایی |
۱۶-۱۸ |
ژوئیه |
۱۲ |
|
آوریل |
۲۰-۲۲ |
مرداد |
۱۴ |
|
مه |
۲۵-۳۰ |
سپتامبر |
۱۴-۱۶ |
کوددهی (فرتیگیشن)
موز به مقدار زیادی مواد مغذی نیاز دارد که خاک فقط بخشی از آن را تأمین میکند. در سطح هند، نیاز غذایی ۲۰ کیلوگرم کود دامی پوسیده، ۲۰۰ گرم نیتروژن، ۶۰-۷۰ گرم فسفر و ۳۰۰ گرم پتاسیم به ازای هر گیاه برآورد شده است. موز برای هر تن محصول به ۷-۸ کیلوگرم نیتروژن، ۰.۷-۱.۵ کیلوگرم فسفر و ۱۷-۲۰ کیلوگرم پتاسیم نیاز دارد. کوددهی مناسب نتایج خوبی در پی دارد. کشاورزان سنتی اغلب از اوره زیاد و فسفر و پتاس کم استفاده میکنند.
برای جلوگیری از هدررفت مواد مغذی (شستشو، تصعید، تبخیر نیتروژن و تثبیت فسفر و پتاسیم)، توصیه میشود از کودهای محلول یا مایع در آبیاری قطرهای استفاده شود. با فرتیگیشن، افزایش عملکرد ۲۵-۳۰ درصدی مشاهده شده است. همچنین باعث صرفهجویی در نیروی کار و زمان شده و توزیع یکنواخت مواد غذایی را فراهم میکند.
برنامه مصرف
برای موز رقم گرند ناین در کشت بافت، برنامه کوددهی جامد و محلول در آب مطابق جدول زیر است:
|
کل نیاز غذایی |
||
|
نیتروژن – ۲۰۰ گرم در هر گیاه |
فسفر – ۶۰-۷۰ گرم در هر گیاه |
پتاسیم – ۳۰۰ گرم در هر گیاه |
|
مقدار کل کود مورد نیاز در هر هکتار (فاصله ۱.۸ در ۱.۵ متر، ۱۴۵۲ بوته) |
||
|
نیتروژن اوره) |
SSP (فسفر) |
MOP (پتاسیم) |
|
۴۳۱.۰ |
۳۷۵.۰ |
۵۰۰ گرم/گیاه |
|
۶۲۵.۰ |
۵۴۵.۰ |
۷۲۶ کیلوگرم در هکتار |
|
فعالیتها طبق دوره زمانی تعیینشده |
منبع |
مقدار ( گرم در هر گیاه ) |
| در زمان کاشت |
اس.اس.پی |
۱۰۰ |
|
ام.او.پی. |
۵۰ |
|
| دهمین روز پس از کاشت |
اوره |
۲۵ |
| سیامین روز پس از کاشت |
اوره |
۲۵ |
|
اس.اس.پی |
۱۰۰ |
|
|
ام.او.پی. |
۵۰ |
|
|
ریزمغذیها |
۲۵ |
|
|
منیزیم سولفات |
۲۵ |
|
|
گوگرد |
۱۰ |
|
| شصتمین روز پس از کاشت |
اوره |
۵۰ |
|
اس.اس.پی |
۱۰۰ |
|
|
ام.او.پی. |
۵۰ |
|
| نودمین روز پس از کاشت |
اوره |
۶۵ |
|
اس.اس.پی |
۱۰۰ |
|
|
ام.او.پی. |
۵۰ |
|
|
ریزمغذیها |
۲۵ |
|
|
گوگرد |
۳۰ |
|
|
منیزیم سولفات |
۲۵ |
|
| ۱۲۰ روز پس از کاشت |
اوره |
۶۵ |
|
ام.او.پی. |
۱۰۰ |
|
| ۱۵۰ روز پس از کاشت |
اوره |
۶۵ |
|
ام.او.پی. |
۱۰۰ |
|
| ۱۸۰ روز پس از کاشت |
اوره |
۳۰ |
|
ام.او.پی. |
۶۰ |
|
| دویست و دهمین روز پس از کاشت |
اوره |
۳۰ |
|
ام.او.پی. |
۶۰ |
|
| ۲۴۰ روز پس از کاشت |
اوره |
۳۰ |
|
ام.او.پی. |
۶۰ |
|
| دویست و هفتادمین روز پس از کاشت |
اوره |
۳۰ |
|
ام.او.پی. |
۶۰ |
|
| سیصدمین روز پس از کاشت |
اوره |
۳۰ |
|
ام.او.پی. |
۶۰ |
برنامه کوددهی جامد برای موز گرند ناین
برنامه فقط جهت راهنمایی است و بسته به فصل کاشت و حاصلخیزی خاک (آزمایش خاک) قابل تغییر است. S.S.P= سوپر فسفات ساده، M.O.P= موریات پتاس
کودهای جامد محلول در آب
برنامه استفاده از کود محلول در آب
|
مدت زمان |
دسته بندی |
مقدار در هر بوته ( کیلوگرم ) هر چهار روز یکبار |
مقدار کل ( کیلوگرم ) |
| ۱۲:۶۱:۰۰ | ۳.۰۰ | ۶۰.۰۰ | |
| ۰۰:۰۰:۵۰ | ۵.۰۰ | ۱۰۰.۰۰ | |
| ۶۵ تا ۱۳۵ روز | اوره | ۶.۰۰ | ۱۲۰.۰۰ |
| ۱۲:۶۱:۰۰ | ۲.۰۰ | ۴۰.۰۰ | |
| ۰۰:۰۰:۵۰ | ۵.۰۰ | ۱۰۰.۰۰ | |
| ۱۳۵ تا ۱۶۵ روز | اوره | ۶.۵۰ | ۶۵.۰۰ |
| ۰۰:۰۰:۵۰ | ۶.۰۰ | ۶۰.۰۰ | |
| ۱۶۵ تا ۳۱۵ روز | اوره | ۳.۰۰ | ۱۵۰.۰۰ |
| ۰۰:۰۰:۵۰ | ۶.۰۰ | ۳۰۰.۰۰ |
برنامه مصرف کود محلول در آب نیز بر اساس فصل و حاصلخیزی خاک (آزمایش خاک) قابل تغییر است.
عملیات بینکاشت
سیستم ریشهای موز سطحی است و به راحتی با کشت محصولات دیگر آسیب میبیند که مطلوب نیست. اما محصولات کوتاهمدت (۴۵-۶۰ روزه) مانند لوبیا، ماش و داینچا را میتوان به عنوان کود سبز کشت کرد. از خانواده کدوها پرهیز شود زیرا ناقل ویروس هستند.
علفکشی
برای عاری نگه داشتن گیاه از علف هرز، قبل از کاشت ۲ لیتر در هکتار گلیفوسیت (راندآپ) اسپری میشود. یک یا دو بار وجین دستی نیز ضروری است.
محلولپاشی ریزمغذیها
برای بهبود ویژگیهای ساختاری، فیزیولوژی و عملکرد موز، میتوان از ترکیب ZnSO4 (۰.۵٪)، FeSO4 (۰.۲٪)، CuSO4 (۰.۲٪) و H3BO3 (۰.۱٪) استفاده کرد. محلول برای محلولپاشی با حل این مقادیر در ۱۰۰ لیتر آب تهیه میشود.
| سولفات روی | ۵۰۰ گرم | برای هر 10 لیتر مخلوط، ابتدا باید 5 تا 10 میلی لیتر محلول برچسب مانند تیپول مخلوط شود. | |
| سولفات آهن | ۲۰۰ گرم | ||
| سولفات مس (زاج آبی) | ۲۰۰ گرم | ||
| اسید بوریک | ۱۰۰ گرم |
عملیات ویژه
عملیات خاص مرتبط با محصول موز که بر عملکرد و کیفیت تأثیر میگذارد:
حذف پاجوشهای ناخواسته
برای کاهش رقابت داخلی، حذف پاجوشهای ناخواسته مهم است. تا جوانهزنی باید به طور منظم حذف شود. در مناطقی که پاجوش برای کشت بعدی استفاده میشود، حذف باید بعد از ظهور گلآذین و بدون تغییر فاصله کاشت انجام شود. پاجوش باید در جهت مخالف گلآذین باشد و خیلی دور از پایه اصلی نباشد.
حذف گلچههای عقیم
شامل حذف گیاهان پژمرده و خوشههای بیرونی است. این کار معمولاً رایج نیست و پس از برداشت خوشه انجام میشود که به میوه آسیب میزند. بنابراین توصیه میشود بلافاصله پس از ظهور گلچهها حذف شوند.
برش برگها
برگهایی که به میوه مالیده میشوند به آن آسیب میزنند، بنابراین باید به طور منظم بررسی و حذف شوند. برگهای قدیمی و آلوده نیز در صورت لزوم برش داده شوند. برگهای سبز را نباید حذف کرد.
بیلزنی زمین
خاک را به طور منظم شل نگه دارید. این عملیات ۳-۴ ماه بعد از کاشت انجام شود؛ مثلاً سطح خاک اطراف گیاه را تا ۱۰-۱۲ اینچ بالا ببرید. تپهسازی بهتر است و خط قطرهای باید ۲-۳ اینچ دورتر از گیاه قرار گیرد. این کار تا حدی از گیاه در مقابل باد و کاهش عملکرد محافظت میکند.
حذف گل نر (دیناولینگ)
حذف گل نر باعث رشد میوه و افزایش وزن خوشه میشود. گل نر را باید پس از آخرین یک یا دو خوشه کوچک و تنها با باقی گذاشتن یک انگشت، به طور تمیز برید.
اسپری خوشه
پس از ظاهر شدن همه دستها، اسپری مونوکروتوفوس (۰.۲٪) آفات را کنترل میکند. حمله آفات باعث تغییر رنگ پوست میوه و کاهش جذابیت آن میشود.
پوشاندن خوشه
پوشاندن خوشه با برگ خشک ارزان و از آفتاب مستقیم محافظت میکند. این کار کیفیت میوه را افزایش میدهد. اما در فصل باران نباید استفاده شود.
پوشش خوشه از گرد و غبار، بقایای اسپری، آفات و پرندگان محافظت میکند. ترجیحاً از پوشش پلاستیکی آبی استفاده شود که باعث افزایش دمای اطراف خوشه و تسریع رسیدگی میشود.
حذف دستکهای ناقص خوشه
برخی دستهای ناقص باید بلافاصله بعد از گلدهی حذف شوند. این کار باعث بهبود وزن سایر دستها میشود. گاهی لازم است یک دست بالای دستک کاذب نیز حذف شود.
تکیه دادن
به دلیل وزن زیاد خوشه، تعادل گیاه برهم میخورد و ممکن است گیاه میوهدار به زمین بیفتد که بر عملکرد و کیفیت اثر منفی دارد. بنابراین باید با دو چوب یا بامبو به صورت مثلثی از سمت شیب تکیه داده شود. این کار به رشد یکنواخت خوشه کمک میکند.
مدیریت آفات و بیماریها
بسیاری از بیماریهای قارچی، ویروسی، باکتریایی و آفات و نماتدها به محصول موز حمله و عملکرد، بهرهوری و کیفیت را کاهش میدهند. خلاصه راهکارهای کنترل آفات و بیماریهای اصلی موز در اینجا آمده است.
|
شماره. |
نام |
علائم |
اقدامات کنترلی |
| آفات | |||
| 1 | سرخرطومی ریزوم ( Cosmopolites sordidus ) | الف) کنههای بزرگ با ایجاد شبکهای از تارها در ریزوم، گیاه را ضعیف میکنند. | الف) از مواد کاشت سالم استفاده کنید. |
| ب) باغچه را تمیز نگه دارید. | |||
| ج) سوسکهای بالغ را با استفاده از تکههایی از ساقه کاذب یا ریزوم به دام بیندازید. | |||
| د) کاربرد کاربافوران در خاک به میزان 0.2 گرم برای هر گیاه | |||
| 2 | شپشک کاذب ( Oediporus longicollis ) | الف) منافذ کوچک روی ساقه کاذب، مادهای شفاف و چسبناک ترشح میکنند. | الف) روش مدیریت آن مشابه سرخرطومی غده است. |
| ب) وجود تونلها در غلاف برگ و لایه داخلی ساقه | ب) تزریق محلول آهک دوم (۱۵۰ میلیلیتر مونوکروتوفوس در ۳۵۰ میلیلیتر آب) در ارتفاع ۴ فوت (۱.۲ متر) بالاتر از سطح زمین، با زاویه ۳۰ درجه با استفاده از یک انژکتور ساقهای توصیه میشود. | ||
| ج) افتادن دستهها | ج) برش طولی (به طول 30 سانتیمتر) یا تلههای کنده به تعداد 100 عدد در هکتار. قسمت تقسیم شده سینی را رو به زمین قرار دهید. سپس سوسکهای جمعآوری شده کشته میشوند. | ||
| 3 | حشرات ( کتنوفوتریپس و سیگنیپنیس و هلیوتراپیس کودالیسفیلوس ) | الف) آنها قسمتهای گیاه را خراش میدهند و به خصوص میوهها را قهوهای یا بیرنگ میکنند. | الف) مونوکروتوفوس 0.05% را قبل از باز شدن براکته بالایی گل آذین اسپری یا تزریق کنید. |
| 4 | سوسک ترساننده میوه ( Basilepta subcostatum ) | الف) حشرات بالغ از برگها و میوههای نرم و باز نشده تغذیه میکنند و ردی از خود روی پوست به جا میگذارند. | الف) اسپری کردن مونوکروتوفوس ۰.۰۵٪ یا کارباریل ۰.۱٪ در اطراف گیاهان بلافاصله پس از ظهور برگهای جدید و در طول فصل میوهدهی برای ضدعفونی توصیه میشود. |
| ب) گیاه قدرت خود را از دست میدهد و کیفیت خوشهها کاهش مییابد. | |||
| 5 | شته ها ( Pentalonia nigronervosa ) | الف) آنها ناقل ویروس خوشه ای موز (BBTV) هستند و به صورت خوشه هایی در پایه برگ های ساقه کاذب دیده می شوند. | الف) اسپری کردن مونوکروتوفوس ۰.۱٪ یا فسفونیدون ۰.۰۳٪ روی برگها مؤثر است. |
| 6 | نماتد | الف) رشد ناقص | الف) از کربوفوران به میزان ۴۰ گرم برای هر گیاه در زمان کاشت و ۴ ماه پس از کاشت استفاده کنید. |
| ب) برگهای کوچک | |||
| ج) ریشههای بریده شده | ب) از کنجاله چریش به عنوان کود آلی استفاده کنید. | ||
| د) ضایعات بنفش-سیاه روی ریشهها و ترک خوردن آنها | ج) از گل همیشه بهار به عنوان گیاه تله استفاده کنید. | ||
| بیماریهای قارچی | |||
| 7 | پژمردگی پاناما ( Firarium oxysporum ) | الف) گسترش زردی به برگهای مسنتر | الف) توسعه برگهای جدید مقاوم در برابر رشد برگ (گروه Covendia) |
| ب) برگهای آسیبدیده میشکنند و از نزدیکی دمبرگ آویزان میشوند. | ب) پاجوشها را ببرید و قبل از کاشت، آنها را با ۰.۱٪ باویستین تیمار کنید. | ||
| ج) تقسیم ساقه کاذب رایج است. | ج) از عوامل زیستی مانند تریکودرما و سودوموناس فلورسنس به همراه کود آلی استفاده کنید. | ||
| د) تغییر رنگ ریشهها و ریزومها به قهوهای مایل به قرمز. | د) زهکشی خوبی داشته باشید و مقدار زیادی کود آلی به مزرعه اضافه کنید. | ||
| 8 | بیماری قانقاریا (Arwinia carotovora) | الف) پوسیدگی در ناحیه یقه برگها و اپیناستی | الف) از مواد سالم برای کاشت استفاده کنید. |
| ب) هنگام ریشهکن کردن گیاه آسیبدیده، گیاه از ناحیه یقه خم میشود و پیازچه را به همراه ریشهها در خاک باقی میگذارد. | |||
| ج) هنگام باز کردن ناحیه یقه گیاهان آسیب دیده، ترشحات زرد و قرمز دیده میشود. | ب) گیاهان را در محلول 0.1٪ Emisun خیس کنید و بعد از 3 ماه دوباره خیس کنید. | ||
| د) در مراحل اولیه آلودگی، نواحی قهوهای تیره یا زرد رنگ و آبسوخته در بافتهای نرم پوسیده شده و حفرههایی را تشکیل میدهند که توسط بافت اسفنجی تیره احاطه شدهاند. | ج) از سنگها و خاکهای با زهکشی ضعیف اجتناب کنید. | ||
| 9 | لکه برگی سیگاتوکا (Mycosphaerella sp.) | الف) ماهیت آن با زخمهای کوچک روی برگها مشخص میشود، این زخمها به لکههای زرد روشن تا زرد مایل به سبز تبدیل میشوند که در هر دو سطح برگ قابل مشاهده هستند. | الف) برگهای آسیبدیده را جدا کرده و از بین ببرید. |
| ب) سپس لکههای قهوهای و سیاه در نوارها ظاهر میشوند. | |||
| ج) مرکز بثورات در نهایت خشک شده و شبیه یک لکه چشمی میشود. | ب) زهکشی مناسب را حفظ کنید و اجازه ندهید آب راکد بماند. | ||
| د) گاهی اوقات رسیدگی زودرس مشاهده شده است. | ج) اسپری دیتان M-45 (1250 گرم در هکتار) یا باویستین 500 گرم در هکتار. | ||
| بیماری ویروسی | |||
| 10 | ویروس بانچیتاپ (BBTV) | الف) لکههای تصادفی و سبز تیره به شکل «کد مورس» در سطح زیرین برگها، در امتداد رگبرگهای ثانویه ظاهر میشوند. | الف) از مواد کاشت عاری از ویروس یعنی کشت بافت استفاده کنید. |
| ب) بررسیهای منظم انجام دهید و گیاهان آلوده را ریشهکن کنید. | |||
| ب) اندازه برگ کاهش مییابد و برگها به طور غیرطبیعی راست و شکننده میشوند. | ج) کنترل حشرات ناقل، به ویژه شتهها و شپشکهای آردآلود. | ||
| د) در صورت تعدد ضرب، نمایه سازی انجام شود. | |||
| ج) برگهای کوچک، نزدیک به هم و در بالا به صورت خوشه ای | ه) از جابجایی هرگونه گیاه از منطقه بیمار به منطقه سالم جلوگیری شود. | ||
| د) در جوانههای نر، نوک برگچهها سبز است. | و) از ارقام مقاوم استفاده کنید. | ||
| ه) ویروسها توسط شتهها منتقل میشوند. | ز) از کشت محصولات مخلوط متناوب یا در مجاورت یکدیگر خودداری کنید. | ||
| 11 | ویروس موزاییک موز (BMV) | الف) کلوریوز با لکههای کلروتیک خفیف در امتداد رگبرگها که هرگز مانند BSV به نکروز تبدیل نمیشوند. | الف) حذف گیاهان آسیبدیده و حفظ عملکرد عاری از بیماری با استفاده از مواد کاشت عاری از بیماری، یعنی بذرهای کشت بافتی. |
| 12 | ویروس موزاییک براکته موز (BBMV) | الف) لکههای صورتی تا قرمز چسبناک روی شبهساقه، دندههای میانی، دمبرگ و پهنک برگ | الف) استفاده از مواد کاشت عاری از بیماری، یعنی کاشت از طریق کشت بافت. |
| 13 | ویروس ضربه موز (BSV) | الف) وجود لکههای کلروتیک نامحسوس تا نکروز سیستماتیک کوچک و کشنده شامل لکههای زرد، قهوهای و سیاه، نکروز برگ سیگاری شکل بر پایه شکافتگی شبه ساقه، نکروز شبه ساقه داخلی و تشکیل تودههای کوچک. | الف) استفاده از مواد کاشت عاری از بیماری، یعنی کاشت از طریق کشت بافت. |
برداشت
برای کیفیت بهتر پس از برداشت، موز باید در زمان رسیدگی کامل برداشت شود. میوه آبدوست است و در مرحله مصرف میرسد.
شاخصهای رسیدگی
این شاخصها بر اساس اندازه، زاویه، قطر بین دستها، میزان نشاسته و مدت زمان از گلدهی تا برداشت تعیین میشوند. بازار نیز در تصمیمگیری برداشت میوه نیمهرس یا رسیده نقش دارد.
برداشت خوشهها
خوشهها را زمانی که ۳/۴ میوههای دو دست پایینی کاملاً گرد شدند، باید با داس از ۳۰ سانتیمتر بالاتر از اولین دست برید. برداشت تا ۱۰۰-۱۱۰ روز بعد از باز شدن اولین دست قابل تأخیر است. خوشههای بریده را باید در سینی یا سبد نرم جمع و به محل جمعآوری منتقل کرد. پس از برداشت، خوشهها را باید از نور دور نگه داشت زیرا روند رسیدن و نرم شدن را تسریع میکند.
برای مصرف محلی، دستها معمولاً با ساقه به خردهفروشان فروخته میشوند.
برای صادرات، دستها به واحدهای ۴ تا ۱۶ انگشتی تقسیم، بر اساس طول و محیط درجهبندی و طبق نیاز وزنی به دقت در جعبههای پلیلاین بستهبندی میشوند.
عملیات پس از برداشت
در محل جمعآوری، میوههای زخمی یا بیشرس حذف و خوشهها برای بازار محلی با کامیون یا واگن توزیع میشوند. اما برای بازارهای پیشرفته یا صادراتی که کیفیت اهمیت دارد، خوشهها باید به دستها تقسیم شوند. میوهها برای حذف لاتکس در آب روان یا محلول رقیق هیپوکلریت سدیم شسته و با تیابندازول ضدعفونی شده، در هوا خشک شده و بر اساس اندازه درجهبندی و در جعبههای ۱۴.۵ کیلوگرمی CFB یا با پوشش پلیاتیلن بستهبندی و در دمای ۱۳-۱۵ درجه و رطوبت ۸۰-۹۰٪ سردخانه میشوند.
این محصولات باید در زنجیره سرد در دمای ۱۳ درجه به بازار ارسال شوند.
عملکرد
محصول کاشتهشده ظرف ۱۱-۱۲ ماه آماده برداشت است. اولین رتون (کشت مجدد) ۸-۱۰ ماه پس از برداشت اصلی و دومین رتون ۸-۹ ماه بعد از دومین برداشت آماده میشود.
بنابراین، برداشت سه محصول (یک اصلی و دو رتون) در ۲۸-۳۰ ماه ممکن است. با آبیاری قطرهای و فرتیگیشن، عملکرد تا ۱۰۰ تن در هکتار با کشت بافت و در رتون نیز در صورت مدیریت خوب مشابه است.
منبع: vikaspedia
مرکز ملی مدیریت تلفیقی آفات (ICAR)، پردیس پوُسا، دهلی نو ۱۱۰۰۱۲
پروژه E-ARIC، دانشکده باغبانی و جنگلداری، دانشگاه کشاورزی مرکزی، پاسیغات، آروناچال پرادش
شرکت “جین ایریگیشن سیستمز لیمیتد”
