برداشت موز

موزها به صورت نارس برداشت و به صورت مصنوعی رسیده می‌شوند. موزهای کوتاه قد در ۱۱ تا ۱۴ ماه پس از کاشت آماده برداشت هستند، در حالی که گونه‌های بلندتر حدود ۱۴ تا ۱۶ ماه زمان می‌برند. یک خوشه معمولاً ۹۰ تا ۱۲۰ روز پس از ظهور بالغ می‌شود که به شرایط آب و هوایی و روش‌های کشاورزی بستگی دارد. بلوغ موز با خشک شدن برگ‌های بالایی، تغییر رنگ میوه‌ها از سبز تیره به سبز روشن و تمایل انتهای گل میوه به افتادن با لمس خفیف نشان داده می‌شود. میوه بالغ پر و تمام زوایا پر می‌شوند و با ضربه زدن صدای فلزی تولید می‌کند.

روش برداشت به ارتفاع گیاه بستگی دارد. گونه‌های کم رشد با بریدن ساقه خوشه حدود ۳۰-۳۵ سانتی‌متر بالای دست بالا برداشت می‌شوند. برای گونه‌های بلندتر، ساقه گیاه به‌طور جزئی بریده می‌شود تا خوشه به دسترس برداشت‌کننده برسد.

برداشت برای صادرات

1. آبیاری مزارع موز باید مدتی قبل از تاریخ برداشت، ترجیحاً یک هفته، متوقف شود تا خاک خشک شود و حرکت کارگران، برداشت، بارگیری و غیره تسهیل شود.
2. سایبان‌های موقت باید نزدیک مزارع موز برپا شود و تمام عملیات مانند برش به دست‌ها، استفاده از خمیر قارچ‌کش زیر سایه انجام شود.
3. خوشه‌های انتخاب شده باید سبز، سه چهارم رسیده، کامل و بدون خراش، ساییدگی، ضربه، آفتاب‌سوختگی یا سایر لکه‌ها باشند. خوشه‌هایی با انگشتان ناقص، دست‌های هشت‌پا شکل، انگشتان شکسته، پاره یا شکافته باید رد شوند.
4. مرحله سه چهارم پر با زوایای تیز انگشتان شناخته می‌شود. در برخی کشورها، خوشه‌ها بلافاصله پس از ظهور گل‌آذین با تاریخ و ماه علامت‌گذاری می‌شوند. در شرایط آبیاری، گونه “کوتوله کاوندیش” ۹۹ تا ۱۰۷ روز طول می‌کشد تا به سه چهارم بلوغ برسد.
5. موز “کوتوله کاوندیش” در سه چهارم بلوغ نسبت پوست به گوشت ۱.۳۵ تا ۱.۴۰ نشان می‌دهد که شاخص نسبتاً دقیقی از بلوغ است.
6. برای برش (برداشت) خوشه‌ها، یک برش دهنده و یک کمک کننده نیاز است. خوشه باید در یک حرکت ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متر بالاتر از اولین باند یا ۷.۵ تا ۱۰ سانتی‌متر از نوک انگشتان اولین دست بریده شود. کمک کننده باید همان قسمت را نگه داشته و آن را با دقت روی برگ‌های تازه بریده شده که روی زمین پخش شده‌اند، قرار دهد. دست آخر اگر کوچک باشد حذف می‌شود.
7. برای حمل خوشه‌ها به انبار بسته‌بندی، لازم است که پس از ۱۵ دقیقه از برداشت، زمانی که جریان لاتکس متوقف شد، خوشه‌ها دو به دو روی برانکارد حمل شوند و نباید با خاک تماس پیدا کنند.

عملکرد

– گونه‌ها: عملکرد (تن در هکتار)
– کوتوله کاوندیش: ۳۰-۴۰
– روبوستا: ۳۸-۴۵
– سایر گونه‌ها: ۲۰-۳۰

منبع: هیئت ملی باغبانی هند
https://nhb.gov.in/pdf/fruits/banana/ban004.pdf