حمل موز: روش‌ها و نکات ایمنی در کشتی‌های باری عمومی
بسته‌بندی و حمل موز
بسته‌بندی: موزها معمولاً در کارتن‌های وزنی بین 11 تا 18 کیلوگرم بسته‌بندی شده و بر روی پالت‌ها قرار می‌گیرند. این کارتن‌ها دارای سوراخ‌های تهویه و دستگیره‌هایی برای تسهیل حمل و نقل هستند. هر کارتن استاندارد 18 کیلوگرمی حاوی 16 تا 20 دسته موز است که ممکن است به صورت فله‌ای در یک کیسه پلی‌اتیلن شفاف یا به صورت جداگانه در کیسه‌های پلی‌اتیلن بسته‌بندی شوند.
نیازهای تهویه
تهویه: حمل موز نیازمند قدرت تهویه بیشتری نسبت به سایر محصولات یخچالی مانند سیب یا گوشت منجمد است. تا 90 تغییر هوا در ساعت ممکن است لازم باشد تا دمای حمل ثابت (معمولاً 13.3°C تا 14.4°C) حفظ شود و گازهای تنفسی مانند CO2 از بین برود. موزها پس از قطع شدن میزان تنفسشان به شدت افزایش می‌یابد و اتیلن تولید می‌کنند که باید حذف شود.
روش‌های کنترل تنفس و اتیلن
روش‌های کنترل: استفاده از کیسه‌های پلی‌اتیلن غیرقابل نفوذ (Banavac) و کنترل جو (C.A.) کشتی از روش‌های کاهش تنفس موزها است. Banavac با ایجاد خلاء در کیسه تنفس موز را محدود می‌کند. C.A. با حفظ سطح اکسیژن در 2.5% و کربن دی‌اکسید در 5% از طریق استفاده از یک مولد نیتروژن و تجهیزات پایش دقیق، میزان تنفس موز را محدود می‌کند.
آماده‌سازی پیش از حمل
آماده‌سازی: قبل از بارگیری، قسمت‌های مختلف کشتی باید کاملاً تمیز، تهویه شده، اوزون زده و در صورت لزوم ضدعفونی شوند. دما نیز باید به مقدار مشخصی پیش‌خنک شود. نمونه‌هایی از کارتن‌ها باید بررسی شوند تا وضعیت موزها تأیید شود.
نحوه بارگیری موز
بارگیری: دستورالعمل‌های بارگیری و مراقبت از محموله باید به دقت دنبال شوند. جریان هوای صحیح باید حفظ شود و از ایجاد انسداد در مسیرهای تهویه جلوگیری شود. موزها نباید بالاتر از خط بارگذاری قرمز قرار گیرند و باید مطمئن شد که جریان هوا به خوبی انجام می‌شود.
دمای مناسب حمل
دمای حمل: دمای هوای مناسب برای حمل موز معمولاً بین 13.0°C تا 13.8°C است. تهویه هوای تازه باید به گونه‌ای باشد که سطح CO2 زیر مقدار مشخصی (معمولاً 0.5%) باقی بماند. دما نباید به زیر حداقل دمای مشخص (معمولاً 13.3°C) برسد تا از آسیب‌های سردی به موزها جلوگیری شود.
بارگیری و تخلیه
بارگیری و تخلیه: دمای هوا و پالپ موزها باید در طول سفر ثبت شود. در هنگام بارگیری یا تخلیه، وضعیت پالت‌ها و کارتن‌ها و دمای پالپ موزها باید بررسی و ثبت شوند. موزهای رسیده و در حال تغییر باید رد شوند.
کانتینرهای ISO
کانتینرهای بسته: موزها ممکن است برای مسیرهای کوتاه در کانتینرهای بسته بدون یخچال حمل شوند، اما باید انتظار تا 25% ضایعات داشت. مقادیر زیادی از موزها اکنون در کانتینرهای عایق‌بندی شده و تحت شرایط یخچالی حمل می‌شوند.
منبع:
https://generalcargoship.com/carriage-of-bananas.html
سلام و تشکر از شما
ممنون از اطلاعات خوبی که ارائه می کنید.