تروپیک موزهای قهوه ای نشونده را در ماه مارس عرضه می کند و ماندگاری موز را تا پایان سال افزایش می دهد.

پس از 12 ساعت، موز غیر قهوه ای تروپیک تازه می ماند. در سمت چپ، یک موز معمولی کاوندیش و در سمت راست، یک نوع موز توسعه یافته توسط Tropic که پس از برش تازه می ماند. اعتبار تصویر: تروپیک

شرکت بیوتکنولوژی گیاهی مستقر در بریتانیا، Tropic، قصد دارد در ماه مارس موزهایی که قهوه‌ای نمی‌شوند را روانه بازار کند و تا پایان سال موزهایی با عمر مفید طولانی‌تر را معرفی نماید. این نوآوری‌ها با هدف گسترش بازار میوه‌های خردشده، کاهش هدررفت مواد غذایی، ایجاد فرصت‌های جدید صادراتی و کاهش هزینه‌های حمل‌ونقل انجام می‌شود.

علاوه بر این، شرکت Tropic در حال گسترش آزمایشات میدانی برای موزهای کوندیش مقاوم به بیماری قارچی پژمردگی فوزاریومی (TR4) است، که یک بیماری قارچی است و محصولات را در سطح جهانی تهدید می‌کند.

شرکت Tropic در سال ۲۰۱۶ توسط گیلاد گرشون و ایال مائوری تأسیس شد و به‌خاطر فناوری خاموشی ژنتیکی القاشده توسط ویرایش ژن (GEiGS) شناخته می‌شود. این فناوری از تداخل RNA (RNAi) در گیاهان برای مقابله با تهدیدات قارچی و ویروسی استفاده می‌کند. با این‌حال، موزهای غیرقهوه‌ای‌شونده و با عمر طولانی‌تر با استفاده از فناوری ویرایش ژنی CRISPR توسعه یافته‌اند.

موزهای کوندیش به‌دلیل استریل بودن و بدون دانه بودن، به‌صورت غیرجنسی و از طریق کلون‌سازی تکثیر می‌شوند، که این فرآیند روش‌های سنتی برای ایجاد تنوع ژنتیکی را دشوار می‌کند. محققان به‌جای آن، از روش‌هایی مانند موتاژنز (جهش‌زایی)، اصلاح ژنتیکی، تنوع سوماتیک یا ویرایش ژنی برای ایجاد تغییرات ژنتیکی استفاده می‌کنند.

به گفته گرشون، موزهای غیرقهوه‌ای‌شونده همان طعم و شیرینی قبلی خود را حفظ می‌کنند، اما گوشت آن‌ها به‌طور کندتری قهوه‌ای می‌شود که این ویژگی استفاده از آن‌ها را در سالاد میوه‌ها و محصولات میوه خردشده تسهیل می‌کند. قهوه‌ای شدن توسط آنزیم پلی‌فنول اکسیداز ایجاد می‌شود، آنزیمی که ترکیبات فنلی را اکسید می‌کند، مشابه فرآیندی که در سیب‌ها و سیب‌زمینی‌ها اتفاق می‌افتد.

شرکت Tropic مجوزهای نظارتی برای این موزها را در کشورهای فیلیپین، کلمبیا، هندوراس، آمریکا و کانادا دریافت کرده است و انتظار می‌رود مجوزهای بیشتری نیز کسب کند.

موزهای با عمر مفید طولانی‌تر اواخر امسال وارد بازار خواهند شد. گرشون توضیح داد که موزها به‌صورت سبز برداشت می‌شوند تا وضعیت نارس خود را در طول حمل‌ونقل حفظ کنند. با حذف ژن‌های مسئول تولید اتیلن، موزها می‌توانند مدت بیشتری سبز باقی بمانند، که این امر امکان برداشت دیرتر و افزایش مدت زمان حمل‌ونقل را فراهم می‌کند و در نتیجه هزینه‌های بسته‌بندی و حمل‌ونقل کاهش می‌یابد.

در مورد مقاومت در برابر پژمردگی فوزاریومی، شرکت Tropic از فناوری GEiGS خود استفاده می‌کند تا توانایی RNAi موز را برای هدف قراردادن ژن‌های قارچ به کار گیرد. این فرآیند شامل ویرایش ژن‌های غیرکدکننده برای بازطراحی آن‌ها و جلوگیری از فعالیت ژن‌های قارچ است.

شرکت Tropic با شرکت‌های بزرگ تولیدکننده موز در زمینه فناوری TR4 خود همکاری می‌کند. آزمایشات میدانی نشان‌دهنده مقاومت امیدوارکننده‌ای بوده‌اند و آزمایشات بیشتری در مکان‌های مختلف برنامه‌ریزی شده است. این رویکرد RNAi به‌عنوان GMO (محصولات تراریخته) طبقه‌بندی نمی‌شود، که چالش‌های نظارتی را کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، شرکت Tropic فناوری GEiGS خود را به شرکت‌هایی مانند Corteva، British Sugar و Genus برای استفاده در محصولات کشاورزی و دامداری مجوز داده است. این شرکت تاکنون حدود ۸۰ میلیون دلار سرمایه جذب کرده و همچنان از طریق همکاری‌های خود درآمدزایی می‌کند.

منبع: AgFunderNews