چرا نباید پوست موز خام را دور بیندازید؟ چگونه آن را به رژیم غذایی روزانه اضافه کنیم؟

موز خام یکی از مواد غذایی اصلی در مناطق شرقی و جنوبی هند است و به روش‌های جالبی مصرف می‌شود. همانطور که موز رسیده برای سلامتی مفید است، شکل خام آن نیز به همان اندازه سالم است. اما جالب است بدانید که مانند خود موز، پوست موز خام نیز سرشار از مواد مغذی است که به بهبود سلامت کلی بدن کمک می‌کند. در واقع، در بسیاری از خانواده‌های سنتی، پوست موز خام در دستورهای غذایی خوشمزه‌ای استفاده می‌شود. در اینجا هر آنچه باید درباره موز خام و دلایل دور نریختن پوست آن بدانید، آورده شده است.

چرا نباید پوست موز خام را دور بیندازید؟

پوست موز خام حاوی مواد مغذی ارزشمند و فواید سلامتی فراوانی است. این پوست‌ها سرشار از فیبر غذایی، ویتامین B6، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین هستند که به هضم غذا کمک کرده، سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و سلامت پوست و چشم را بهبود می‌بخشند. همچنین، پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدهای موجود در پوست موز به مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. با استفاده از پوست موز در اسموتی‌ها، غذاهای سرخ‌شده، چاتنی‌ها یا کمپوست می‌توانید ضایعات را کاهش داده و به روشی پایدار، تغذیه و سلامت خاک را بهبود دهید.

دستور پخت‌های خوشمزه با پوست موز خام

1. توران پوست موز خام

• پوست موز خام را بعد از شستن کامل و جدا کردن لایه‌های سخت بیرونی، به قطعات ریز خرد کنید.
• مقداری روغن در ماهیتابه گرم کنید و دانه‌های خردل، برگ‌های کاری و فلفل قرمز خشک را اضافه کنید.
• پوست‌های خرد شده موز، نارگیل رنده‌شده، پودر زردچوبه، نمک و کمی آب را اضافه کنید.
• درب ماهیتابه را بگذارید و بپزید تا پوست‌ها نرم شوند و طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
• به‌عنوان یک غذای جانبی با برنج یا نان سرو کنید.

2. کاری پوست موز

• پوست موز خام را به قطعات کوچک برش دهید و آن‌ها را بجوشانید تا کمی نرم شوند.
• در تابه‌ای جداگانه، روغن گرم کرده و پیاز، سیر و زنجبیل را تفت دهید تا طلایی شوند.
• گوجه‌فرنگی خرد شده، فلفل سبز و ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زیره و پودر گشنیز را اضافه کنید.
• سپس پوست موز جوشانده شده، شیر نارگیل و نمک را اضافه کنید.
• بگذارید کاری غلیظ شود. با گشنیز تازه تزئین کرده و با برنج یا نان داغ سرو کنید.

3. چاتنی پوست موز خام

• پوست موز خام جوشانده شده را با نارگیل رنده‌شده، بادام‌زمینی بو‌ داده، فلفل سبز، خمیر تمرهندی و نمک مخلوط کنید و تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید.
• با دانه‌های خردل، برگ‌های کاری و فلفل قرمز خشک تفت داده‌شده در روغن، طعم دهید.
• این چاتنی تند و خوش‌طعم را با دوسا، ایدلی یا برنج بخارپز سرو کنید.

4. پاکورای پوست موز

• نوارهای نازک پوست موز خام را در خمیری از آرد نخودچی (بِسان)، آرد برنج، زردچوبه، نمک و ادویه‌ها بپوشانید.
• آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
• پاکوراهای داغ را با چاتنی نعنا یا سس کچاپ به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه سرو کنید.

5. سالاد پوست موز خام

• پوست موز خام را به صورت نوارهای باریک برش دهید و با هویج رنده‌شده، پیاز نازک خردشده و گشنیز تازه مخلوط کنید.
• با ترکیبی از آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی شکر چاشنی دهید.
• اجازه دهید مدتی بماند تا طعم‌ها ترکیب شوند و به‌عنوان یک سالاد تازه و مغذی سرو کنید.

منبع: india times