مشکلات موز | مسائل زیست‌محیطی و اجتماعی در تجارت
استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی
روش‌های تولید تک‌فرهنگی می‌تواند کل اکوسیستم‌ها را نابود کند. صنعت موز بیشتر از هر صنعت دیگری در جهان، به جز پنبه، از مواد شیمیایی کشاورزی استفاده می‌کند. برخی از این مواد شیمیایی توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان مواد خطرناک طبقه‌بندی شده‌اند. استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی منابع آب را آلوده می‌کند، خاک‌ها را آلوده می‌سازد و تأثیرات مخربی بر سلامت کارکنان دارد.
قدرت شرکت‌های بزرگ
فقط چند شرکت چندملیتی میوه‌ای مانند Dole، Del Monte، Chiquita و Fyffes بازار بین‌المللی موز را تسلط دارند، اما اکنون سوپرمارکت‌ها قدرتمندترین بازیگران در زنجیره تأمین موز هستند. سوپرمارکت‌ها می‌توانند با پرداخت قیمت‌های غیرقابل‌دوام به شرکت‌های میوه‌ای که موز را بازاریابی می‌کنند یا مزارع موز را مالک هستند، سودهای قابل‌توجهی کسب کنند. به طور متوسط، کارگران فقط بین ۴ تا ۹ درصد از کل ارزش موز را به دست می‌آورند، در حالی که خرده‌فروشان تا ۴۰ درصد از قیمت پرداختی مصرف‌کنندگان را کسب می‌کنند. در برخی کشورها، خرده‌فروشان حتی بیشتر به دست می‌آورند.
«رقابت برای کاهش هزینه‌ها»
رقابت برای کاهش هزینه‌ها در صنعت موز با قیمت‌های پایین پرداختی توسط سوپرمارکت‌ها و اقدامات کاهش هزینه توسط شرکت‌های میوه‌ای به وجود آمده است. این اقدامات شامل انتقال به مناطق با نیروی کار ارزان‌تر و قوانین ضعیف‌تر در مناطق صادرکننده می‌شود. این امر منجر به اعمال روش‌های ناعادلانه تجاری بر کارگران در بخش موز شده است. یک نظرسنجی که در سال ۲۰۱۱ در میان تامین‌کنندگان مواد غذایی در سراسر اروپا انجام شد، نشان داد که ۹۶ درصد از پاسخ‌دهندگان حداقل یک نوع روش ناعادلانه تجاری را تجربه کرده‌اند و بیشتر آنها احتمالاً اقدام قانونی نمی‌کنند. به عنوان مثال، کارفرمایان به طور فزاینده‌ای نیروی کار را به صورت قراردادی استخدام می‌کنند تا مسئولیت خود را در قبال شرایط کار، رعایت قوانین کار اصلی یا پرداخت دستمزد زندگی کاهش دهند.
نیروی کار مزارع به صورت موقتی و روزانه استخدام می‌شود. در چندین کشور، عضویت در اتحادیه‌های مستقل کارگری به طور مستقیم کاهش یافته است. شرایط کار در مزارع سخت است؛ به عنوان مثال، کارگران مرد و زن می‌توانند تا ۱۴ ساعت در روز بدون اضافه‌کاری در گرمای غیرقابل تحمل کار کنند، تا ۶ روز در هفته. بسیاری از کارگران نمی‌توانند دستمزدی برای پوشش نیازهای اساسی خود مانند مسکن، غذا، لباس و آموزش به دست آورند.
مشکلات زیست‌محیطی
تولید تک‌فرهنگی و با ورودی بالا
بیشتر موزهای صادر شده به اروپا در مزارع بزرگ در آمریکای لاتین و به طور فزاینده‌ای در آفریقا کشت می‌شوند. مزارع موز تک‌فرهنگی هستند، یعنی فقط یک نوع محصول در آنها کشت می‌شود. حداقل ۹۷ درصد از موزهای تجاری جهانی از یک نوع واحد، یعنی کاوندیش، تولید می‌شوند. این کمبود تنوع ژنتیکی باعث می‌شود گیاهان به شدت در معرض آفات، قارچ‌ها و بیماری‌ها قرار گیرند و در نتیجه مقادیر زیادی از حشره‌کش‌ها و سایر آفت‌کش‌ها بر روی محصولات استفاده شود. در واقع، موزها بیشتر از سایر میوه‌های گرمسیری به دلیل پوست ضخیم خود با آفت‌کش‌ها اسپری می‌شوند. برخی از صاحبان مزارع، در مناطقی که فشار بیماری بالا است، بیشتر پول خود را صرف مواد شیمیایی کشاورزی می‌کنند تا پرداخت به کارگران خود.
همانطور که آفات و بیماری‌ها سازگار می‌شوند، آفت‌کش‌های قوی‌تر و مضرتر نیاز به کاربرد دارند. کودها و آفت‌کش‌ها می‌توانند تأثیرات مخربی بر محیط‌زیست داشته باشند، مانند آلودگی کانال‌های آب و ایجاد یوتروفیکاسیون، که منجر به تخریب حیات آبی، از جمله صخره‌های مرجانی می‌شود. مواد شیمیایی که به طور بی‌ملاحظه‌ای ذخیره می‌شوند نیز می‌توانند به خاک و منابع آبی نفوذ کنند و منجر به آلودگی خاک و آب شوند.
مشکلات زیست‌محیطی اصلی شامل موارد زیر است:
- آلودگی منابع آب
- مقادیر زیادی از ضایعات پلاستیکی
- آلودگی خاک با فلزات سنگین
- فرسایش خاک
- افزایش خطر سیل
- جنگل‌زدایی و تخریب زیستگاه‌ها
- تخریب حاصلخیزی خاک، که منجر به استفاده زیاد از کودها می‌شود
تأثیرات بر کارگران و جوامع آنها
آب آلوده برای نوشیدن، پخت‌وپز و شستشو استفاده می‌شود. مواد شیمیایی کشاورزی به صورت دستی و هوایی اسپری می‌شوند. تخمین زده می‌شود که تا ۸۵ درصد از مواد شیمیایی اسپری شده توسط هواپیما بر روی محصول ننشینند، بلکه کل منطقه، از جمله کارگران، خانه‌ها و غذاهای آنها را اشباع کنند. قوانین ممنوعیت کارگران از بودن در مزارع هنگام اسپری کردن به طور معمول در برخی کشورها نقض می‌شود. به عنوان مثال، این امر همچنان در اکوادور رخ می‌دهد، علیرغم پوشش گسترده رسانه‌ای درباره تأثیرات اسپری هوایی.
برای کارگران مزارع و مردم محلی، تأثیرات سلامتی استفاده گسترده از مواد شیمیایی کشاورزی متعدد است، از افسردگی و مشکلات تنفسی تا سرطان، سقط جنین و نقص‌های مادرزادی. ده‌ها هزار کارگر که در دهه ۱۹۷۰ در نیکاراگوئه و کاستاریکا به دلیل استفاده از نماتیسید DBCP نازا شدند، همچنان به دنبال عدالت در دادگاه‌های ایالات متحده از شرکت‌های چندملیتی درگیر هستند.
مشکلات اجتماعی
شرایط کار
کارگران زن در کشورهایی مانند اکوادور و کلمبیا می‌توانند تنها ۵ درصد از نیروی کار را تشکیل دهند، زیرا کارفرمایان زنان را به عنوان کارکنان «گران‌قیمت و پرخطر» می‌بینند و اغلب از مزایای زایمان محروم می‌شوند. آنها اغلب قراردادهای کوتاه‌مدت دریافت می‌کنند و در معرض خطر دائمی از دست دادن شغل خود قرار دارند. در برخی کشورهای آمریکای لاتین، زنان باید گواهی‌های پزشکی ارائه دهند که نشان می‌دهد باردار نیستند، یا آزمایش بارداری ارائه کنند قبل از اینکه به آنها شغل پیشنهاد شود. کسانی که شغل دارند، می‌توانند قربانی تبعیض و آزار جنسی شوند.
سلامت و ایمنی
سلامت و ایمنی کارگران به دلیل مواجهه روزمره با مواد شیمیایی سمی و نبود تجهیزات ایمنی مناسب به خطر می‌افتد. کار در مزارع بسیار فیزیکی است، به ویژه با توجه به شرایط گرمسیری. در بسته‌بندی‌ها، اقدامات تکراری باعث کشیدگی‌ها و جراحات می‌شود. اتحادیه‌های کارگری مستقل و قوی برای آموزش کارگران درباره سلامت و ایمنی در محل کار و اطمینان از رعایت قوانین ملی و استانداردهای خصوصی حیاتی هستند.
آزادی اتحادیه‌های کارگری
عضویت در اتحادیه‌های کارگری در برخی کشورهای صادرکننده به دلیل استفاده گسترده از انواع تاکتیک‌های ضد اتحادیه توسط شرکت‌های ملی و چندملیتی موز پایین است. در گواتمالا، کارگران موز با بدترین شرایط مواجه هستند و فعالان اتحادیه‌های کارگری با استفاده گسترده از خشونت و حتی ترور مواجه شده‌اند. در کاستاریکا، شرکت‌های موز از کمیته‌های غیراتحادیه‌ای و جنبش «سولیداریسمو» برای جلوگیری از تشکیل اتحادیه‌های کارگری مستقل یا جذب اعضا استفاده می‌کنند. این کمیته‌ها به اصطلاح «توافقات» را امضا می‌کنند که نرخ‌های قطعه‌کاری و شرایطی را که صنعت به دنیای خارج به عنوان مذاکره جمعی ارائه می‌دهد، اما در واقعیت کارگران هیچ‌گونه حرفی در آن ندارند، پوشش می‌دهد.
در سراسر صنعت، قوانین کار ملی و بین‌المللی – مانند حق عضویت در اتحادیه کارگری مستقل و مذاکره جمعی – به طور منظم نقض می‌شوند، علیرغم تصویب آنها توسط دولت‌های کشورهای تولیدکننده. در سال‌های اخیر، روندی به سمت خصوصی‌سازی استانداردهای کار از طریق صدور گواهینامه مزارع موز مشاهده شده است.
چه کسی چقدر از مزرعه تا سوپرمارکت درآمد کسب می‌کند؟
این نمودارها نشان می‌دهند که چگونه ارزش فروش موز در زنجیره‌های تأمین موز وارداتی به بریتانیا در سپتامبر ۲۰۱۸ توزیع می‌شود.
جنگ‌های قیمتی سوپرمارکت‌ها
بخش خرده‌فروشی مواد غذایی بریتانیا یکی از متنوع‌ترین و پیچیده‌ترین بخش‌ها در جهان است. در سال ۲۰۱۴، ارزش آن ۱۷۵ میلیارد پوند بود که نسبت به سال ۲۰۱۳، ۲.۸ درصد افزایش داشت. موز بزرگ‌ترین آیتم ارزش در قفسه‌های سوپرمارکت‌های بریتانیا است. بازار موز بریتانیا یکی از بزرگ‌ترین بازارها در اروپا است و مصرف سرانه موز در بریتانیا دومین بالاترین در اتحادیه اروپا است.
موزها اغلب به عنوان اسلحه‌ای در جنگ‌های قیمتی توسط سوپرمارکت‌های بزرگ ما استفاده می‌شوند. در چند سال گذشته، قیمت موز به سطح‌های بسیار پایین کاهش یافته است، به طوری که برای چند سال در اکثر فروشگاه‌های بزرگ به قیمت ۶۸ پنس در هر کیلوگرم فروخته می‌شد، که بیش از یک سوم کمتر از سال ۲۰۰۲ بود! در نتیجه، قیمت‌های متوسط مصرف‌کننده موز بین سال‌های ۲۰۰۰ و ۲۰۱۴ به طور واقعی بیش از ۵۰ درصد کاهش یافت.
اگرچه سوپرمارکت‌ها گاهی این جنگ‌های قیمتی را تأمین مالی می‌کنند (با کاهش حاشیه‌های خود)، اما در عمل از قدرت خرید قابل‌توجهی برخوردارند که کاهش‌ها را به تامین‌کنندگان منتقل می‌کنند تا به کارگران مزارع برسند، که ضعیف‌ترین حلقه در زنجیره هستند و بنابراین «راحت‌ترین» برای فشار هستند. شواهد نشان می‌دهد که قیمت‌های پرداختی برای موز افزایش هزینه‌های تولید را منعکس نمی‌کنند.
کارگران کسانی هستند که کمترین توانایی برای تحمل این کاهش‌ها را دارند. سهم اندک آنها از کل ارزش اغلب نمی‌تواند دستمزدی برای پوشش نیازهای اساسی (شامل غذا، مسکن و آموزش) فراهم کند. اکثر کارگران مزارع در فقر زندگی می‌کنند و بسیاری از آنها هنوز حقوق کار اساسی خود را نقض می‌کنند. علاوه بر این، جنگ‌های قیمتی همچنین بر تولیدکنندگان مستقل کوچکتر تأثیر می‌گذارد که قادر به تجارت با چنین قیمت‌های پایینی نیستند.
منابع:
- شاخص حقوق جهانی ITUC: بدترین کشورها برای کارگران
- مصرف‌کننده اخلاقی: ۲۰ برند موز تحلیل شده
- زنجیره‌های ارزشی موز در اروپا
- زنجیره‌های ارزشی موز در بریتانیا
- موزهای شکاف‌خورده: موزها، سوپرمارکت‌ها و داستان روش‌های ناعادلانه تجاری
- جنگ‌های موز بریتانیا
منبع انگلیسی:
