چه عواملی باعث رد شدن موز سبز برای بسته بندی و فروش میشوند؟

تحلیل رد شدن موز در مناطق نیمهگرمسیری
داشتن میوههای کمتر رد شده و در نتیجه میوههای بیشتر قابل فروش، اولویت بسیاری از کشاورزان موز در مناطق نیمهگرمسیری است. برای دستیابی به این هدف، اولین گام درک دلایل رد شدن میوهها قبل از خروج از مزرعه است. با شناسایی دلایل اصلی رد شدن میوهها، میتوانیم تلاشهای خود را بر روی رفع مشکلات کیفی رایج و مهم که کشاورزان با آن مواجه هستند، متمرکز کنیم.
درباره مطالعه
در مطالعهای که در مناطق نیمهگرمسیری نیو ساوت ولز (NSW) و استرالیای غربی (WA) انجام شد، میوههای رد شده از ۱۶ محل بسته بندی در NSW و ۶ کشاورز در WA جمعآوری شد. میوهها بررسی شدند تا مشخص شود چرا کشاورز آنها را در دسته رد شدهها قرار داده است. کشاورزان در این مطالعه از مناطق مختلفی از Coffs Harbour در جنوب تا Tweed Heads در شمال NSW و در Carnarvon در WA قرار داشتند. انواع موزهای بررسی شده در این مطالعه شامل Cavendish، Lady Finger، Ducasse و Little Gem بودند. این مقاله بر نتایج برای کاوندیشو لیدی فینگر تمرکز دارد به دلیل غالب بودن آنها در صنعت. در مجموع ۳۴۶۹ میوه Cavendish و ۱۱۸۹ میوه Lady Finger که استاندارد لازم را نداشتند، در طول مطالعه از ژوئن ۲۰۱۸ تا مه ۲۰۱۹ ارزیابی شدند.
میوههای رد شده بررسی و به سه دسته نقص عمومی تقسیم شدند؛ نقصهای فیزیکی پیش از برداشت، نقصهای مرتبط با آفات و بیماریها و نقصهای فیزیکی پس از برداشت. این سه دسته نقص به ۳۶ نوع نقص مختلف که در جدول زیر ذکر شدهاند، تقسیم شدند.
نتایج این مطالعه، علاوه بر بحث با کشاورزان، به صنعت کمک خواهد کرد تا فعالیتهای تحقیق و توسعه و گسترش را برای افزایش کیفیت و سودآوری میوه در مناطق نیمهگرمسیری اولویتبندی کند.
نوع نقص | دسته نقص | نقصهای فیزیکی پس از برداشت |
نقصهای فیزیکی پیش از برداشت | نقصهای آفات و بیماریها | |
آسیب حیوان | آسیب کرمپیله | کبودی |
آسیب تزریق زنگوله | پوسیدگی انتهایی سیگار | آسیب ناشی از د-دستی |
لکه/جای زخم خشک | لکه چوبپنبهای | آسیب مکانیکی |
دوتایی/جوشخورده | تریپس گل | آسیب گردن |
رسیدگی زودهنگام | سوسک لکهدار میوه | بیشدرجهبندی |
میوه نارس | ملخ | |
برنزینگ بلوغ | کنه | |
میوه بدشکل | موکیلو | |
زبالههای نوامبر | تریپس زنگزدگی | |
آسیب هرس | بید زخم | |
آسیب موش | تریپس نقرهای | |
مالش | مگس سرباز | |
سوختگی لاتکس پوست | لکهدار شدن | |
میوه ترکخورده | بید جوانه نیشکر | |
سوختگی اسپری | ||
آفتابسوختگی |
دستههای نقص و انواع نقصها در طول تجزیه و تحلیل رد ارزیابی شدند
بیایید نگاهی به نتایج بیندازیم…
ابتدا بیایید ببینیم که میوههای رد شده از هر دو نوع موز کاوندیش و لیدی فینگر به کدام دسته نقص تعلق دارند. این به ما کمک میکند تا تعیین کنیم که آیا بیشتر آسیب میوهها قبل از برداشت، پس از برداشت یا به دلیل آسیبهای آفات و بیماریها رخ داده است.
از نمودار زیر میتوان دید که برای هر دو نوع موز کاوندیش و لیدی فینگر، بیشتر نقصها مرتبط با نقصهای فیزیکی پیش از برداشت (۶۸٪) هستند، در حالی که نقصهای فیزیکی پس از برداشت (۲۲٪) و نقصهای آفات و بیماریها (۱۰٪) در رتبههای بعدی قرار دارند. بر اساس این، میتوان نتیجه گرفت که نقصهای فیزیکی پیش از برداشت مسئول بیشتر رد شدنها هستند و تمرکز منابع بر روی رفع این نقصها میتواند بیشترین دستاوردها را به همراه داشته باشد.
جدول نقصهای رایج
جدول زیر دادههای رد شده برای هر دو نوع موز Cavendish و Lady Finger را ترکیب کرده و ۱۵ نوع نقص رایج را رتبهبندی کرده است. ردیفها به صورتی رنگبندی شدهاند که نشاندهنده دسته نقصها باشند.
نوع نقص | تعداد میوههای تحت تأثیر | درصد کل میوههای رد شده |
بدشکل | ۷۵۵ | ۱۵.۰۰٪ |
مالش | ۶۴۰ | ۱۲.۷۱٪ |
کبودی | ۴۸۱ | ۹.۵۶٪ |
آسیب حیوان | ۳۶۲ | ۷.۱۹٪ |
میوه نارس | ۳۳۸ | ۶.۷۱٪ |
دوتایی/جوشخورده | ۲۷۶ | ۵.۴۸٪ |
آسیب در هنگام چیدن | ۲۳۹ | ۴.۷۵٪ |
میوه ترکخورده | ۱۷۵ | ۳.۴۸٪ |
لکه/جای زخم خشک | ۱۶۸ | ۳.۳۴٪ |
آسیب مکانیکی | ۱۶۶ | ۳.۳۰٪ |
آفتابسوختگی | ۱۶۱ | ۳.۲۰٪ |
زبالههای نوامبر | ۱۵۳ | ۳.۰۴٪ |
آسیب هرس | ۱۵۳ | ۳.۰۴٪ |
تریپس زنگزدگی | ۱۳۲ | ۲.۶۲٪ |
آسیب گردن | ۹۶ | ۱.۹۱٪ |
باید توجه داشت که نسبت بالای رد شدنها به دلیل میوههای بدشکل برای هر دو نوع موز Cavendish و Lady Finger به شرایط خشک تجربه شده در مناطق کشت NSW در طول مطالعه مرتبط میباشد. تحلیلهای بیشتر رد شدنها تحت شرایط عادی رشد یا در طولانی مدت نیاز است تا این نتیجه تأیید شود.
منبع: betterbananas