راهنمای پرورش موز

معرفی پرورش موز: موز یکی از محصولات مهم و مهم اقتصادی در کشورهای آسیایی است. موز منطقه وسیعی را در میان کل سطح زیر کشت محصولات در منطقه آسیا اشغال می کند. موز چهارمین محصول بزرگ میوه در کل جهان است و بیشتر موز از طریق کاشت مکنده کشت می شود. از آنجایی که توسعه فناوری در کشاورزی بسیار سریع است، منجر به توسعه تکنیک کشت بافت می شود. پرورش موز به تلاش زیادی نیاز ندارد، اما برای دستیابی به عملکرد یا تولید بالا، نیاز به فداکاری، مهارت های مدیریت مزرعه و روش های کاشت مناسب است. گیاه موز از خانواده Musaceae و تیره Musa است. موز بومی مناطق گرمسیری هند، آسیای جنوب شرقی و شمال استرالیا است. اساساً گیاهان موز درخت نیستند، بلکه گیاهان غول پیکری هستند که تنها پس از یک سال به ارتفاع کامل خود بین 10 تا 20 فوت می رسند. هر شکوفه موز بعد از 4 تا 5 ماه به میوه تبدیل می شود و به اندازه کافی برای مصرف می رسد. پس از تولید میوه موز، ساقه های گیاه از بین می روند و با رشد جدید جایگزین می شوند. تعداد موز تولید شده توسط هر گیاه بر اساس تنوع میوه و عوامل دیگر متفاوت است. برگ های موز علاوه بر مصرف میوه تازه، در سراسر جهان به عنوان مواد پخت و پز، بشقاب، چتر، پد صندلی برای نیمکت، خطوط ماهیگیری، پارچه لباس استفاده می شود.

تولید کنندگان عمده موز: – موز یکی از میوه های خوش طعم معروف در سراسر جهان است که به دلیل فواید و کاربردهای آن در سایر میوه ها اهمیت زیادی دارد. کشورهای مختلفی در زمینه تولید موز هستند. هند اولین تولید کننده موز در جهان است. در اینجا لیستی از تولید کنندگان برتر موز آمده است.

1. هند. 2. چین. 3. اوگاندا. 4. فیلیپین. 5. اکوادور. 6. برزیل. 7. اندونزی. 8. کلمبیا. 9. کامرون. 10. تانزانیا.

انواع موز: – انواع زیادی از موز در سراسر آسیا رشد می کند. با این حال، برخی از انواع محبوب موز عبارتند از: موز قرمز، نیالی، سافد ولچی، باسارای، آرداپوری، راستالی، کارپوروالی، کوتوله کاوندیش، روبوستا، مونتان، پووان، نندران، گرندنین، کارتالی، کوتوله کاوندیش، روبوستا، مونتان، پووان، نندران، موز قرمز، نیالی، سافد ولچی، باسارای، آرداپوری، راستالی، کارپوروالی، کارتالی و گراندنین، ایماس، راستالی، راجا آواک، ابو، نانگکا و تاندوک. از بین همه اینها، گرندناین محبوبیت بیشتری پیدا می کند و ممکن است به زودی به دلیل تحمل تنش زیستی و کیفیت خوب خوشه ها، ارجح ترین رقم باشد.
شرایط آب و هوایی مورد نیاز برای پرورش موز: – موز اساساً یک محصول گرمسیری است، در محدوده دمایی 14 تا 38 درجه سانتیگراد با رژیم RH 75٪ تا 85 درصد به خوبی رشد می کند. موز به آب و هوای گرم، رطوبت کافی و محافظت در برابر باد نیاز دارد. جراحت سرما در دمای کمتر از 12 درجه سانتیگراد رخ می دهد. رشد طبیعی موز از 18 درجه سانتیگراد شروع می شود، در دمای 28 درجه سانتیگراد به حد مطلوب می رسد، سپس کاهش می یابد و در دمای 38 درجه سانتیگراد متوقف می شود. اگرچه موز در نور شدید خورشید بهترین رشد را دارد، اما دمای بالاتر باعث سوزاندن خورشید می شود. بادهای با سرعت بالای 80 کیلومتر در ساعت به محصول موز آسیب می رساند.
نیاز خاک برای پرورش موز: –  موز را می توان در طیف وسیعی از خاک ها کشت کرد. با این حال، خاک های غنی، مرطوب و با زهکشی خوب با 45 درصد رس، 70 درصد سیلت، 80 درصد لوم برای رشد آن بهترین هستند. گیاهان موز خاک های اسیدی تر با pH بین 6.5 تا 7.5 را ترجیح می دهند. خاک‌هایی با pH پایین، گیاهان موز را مستعد ابتلا به بیماری پاناما می‌کنند. برای پرورش موز باید از خاک های شنی، نمکی، کمبود مواد مغذی و بد زهکشی، مناطق کم تخم گذاری، خاک های پنبه ای سیاه با زهکشی ضعیف اجتناب شود. قبل از کاشت درخت موز، خاک هایی که کمبود مواد مغذی دارند را با مواد آلی تکمیل کنید. گیاهان موز برای حفظ آب نیاز به مالچ ضخیم دارند و این فرآیند باید تا حد امکان تکرار شود. گیاه موز به غرقابی بسیار حساس است، زیرا ریشه های آن پوسیده می شود. اما با کاشت موز در بسترهای مرتفع می توان این مشکل را حل کرد. اگر برای پرورش موز تجاری برنامه ریزی می کنید، توصیه می شود به آزمایش خاک بروید.
تکثیر در پرورش موز: به طور کلی تکثیر در پرورش موز توسط مکنده ها یا گیاهان کشت بافت انجام می شود.
آماده سازی زمین در پرورش موز: رشد محصولات کود سبز مانند لوبیا چشم بلبلی یا دانچا و دفن آن در خاک قبل از کاشت موز مفید است. مزرعه اصلی را باید با 3 تا 4 شخم و استفاده از هارو یا روتاتور یا هر وسیله مناسب کشاورزی تسطیح و علف های هرز را عاری کرد تا خاک به مرحله ریزش خاک برسد. در طول شخم نهایی، کود دامی خوب پوسیده (FMY) را به عنوان دوز پایه در خاک بمالید و مطمئن شوید که به خوبی در خاک مخلوط می شود. گودال مورد نیاز 45*45*45 سانتی متر باید حفر شود. این گودال ها باید مجدداً با خاک سطحی همراه با کود دامی که به خوبی تجزیه شده است (FMY)، 250 گرم کیک چریش و 20 گرم کانبوفورون پر شود. برای تهویه بهتر و جلوگیری از هر گونه بیماری ناشی از خاک، این گودال های آماده شده باید مدتی در معرض نور خورشید قرار گیرند. این کار هر گونه حشره مضر را نیز از بین می برد. در مورد خاک های شور یا قلیایی که pH بالای 8.0 دارند، مخلوط گودال باید به گونه ای اصلاح شود که مواد آلی را در خود جای دهد. افزودن کود آلی بیشتر شوری را کاهش می دهد. روش دیگر، کاشت را می توان در شیارها انجام داد.

رشد موز از دانه ها

مواد کاشت در پرورش موز: معمولاً از مکنده هایی با وزن تقریبی 500 تا 1000 گرم برای تکثیر استفاده می شود. بهترین راه شروع با گیاهچه های کشت بافت است. گیاهچه های کشت بافت برای کاشت توصیه می شود زیرا مکنده ها به طور کلی با برخی از پاتوژن های خاک و نماتد آلوده هستند. به طور مشابه به دلیل تغییر در سن و اندازه مکنده، محصول یکنواخت نخواهد بود، برداشت محصول طولانی می شود و مدیریت محصول بسیار دشوار می شود. از این رو گیاهان کشت بافت برای کاشت توصیه می شود.

کشت بافت موز – گیاهان

مزیت کشت بافت: – مزایای استفاده از گیاهان کشت بافت در پرورش موز به شرح زیر است.

• درست به نوع گیاه مادری تحت مدیریت خوب.
• نهال ها عاری از آفات و بیماری ها خواهند بود.
• می توان انتظار رشد یکنواخت گیاهان و افزایش عملکرد محصول را داشت.
• زودرس محصول را می توان انتظار داشت و حداکثر استفاده از زمین امکان پذیر است.
• با گیاهان کشت بافت، کشاورزان می توانند در تمام طول سال به عنوان نهال هایی که در طول سال در دسترس هستند، به کاشت بپردازند.
• دو رتون متوالی در یک دوره کوتاه امکان پذیر است که هزینه کشت را به حداقل می رساند.
• با این کشت بافت، برداشت مبهم وجود ندارد.
• بهره وری گیاهان در جایی بالاست که 95 تا 99 درصد گیاهان می توانند خوشه ها را تحمل کنند.

کاشت در پرورش موز:

• زمان کاشت در پرورش موز: معمولاً بوته های موز کشت بافتی را می توان در تمام طول سال به جز در شرایط دمای پایین یا دمای بالا کاشت.

هندسه محصول در پرورش موز : مقرون به صرفه ترین و کارآمدترین فاصله 1.82 متر در 1.52 متر است که با 3630 بوته در هکتار (فاصله وسیع 1.82 متر بین ردیف ها) مناسب است. نمودار زیر نحوه کاشت گیاهان را نشان می دهد.  اما فاصله گذاری فوق تنها با کود دهی امکان پذیر است. موز را می توان با تراکم بالاتر در 1.5 در 1.5 متر کاشت، اما به دلیل رقابت برای نور خورشید، عملکرد ضعیفی دارد. فاصله توصیه شده 2.0 متر در 2.5 متر با 2000 بوته در هکتار است زیرا این فاصله استاندارد برای به حداقل رساندن سیگاتوکا است.

هندسه برش

• روش کاشت در موز : پلی کیسه ها را باید بدون ایجاد مزاحمت در ریشه گیاه از بوته جدا کرد و سپس بوته ها را در گودال های آماده شده با حفظ ساقه شبه 2 سانتی متر زیر سطح زمین کاشت. خاک اطراف گیاه باید به آرامی فشرده شود. از کاشت عمیق موز باید اجتناب شود.

آبیاری در پرورش موز: –  به طور کلی، موز یک گیاه آب دوست است و برای حداکثر بهره وری به مقدار زیادی آب نیاز دارد. این گیاهان به حداقل 2000 میلی متر تا 2500 میلی متر در سال یا 25 میلی متر در هفته نیاز دارند. برای کمک به شستشوی خاک از نمک، باید در شرایط آبکشی آبیاری عمیق انجام شود. معمول است که گیاهان موز بدون آبیاری مناسب میوه نمی دهند. با این حال، آبیاری بیش از حد را انجام ندهید، زیرا آب بیش از حد باعث پوسیدگی ریشه ها می شود، زیرا ریشه های موز باعث برداشت ضعیف آب می شوند. بلافاصله پس از کاشت در مزرعه گیاهان را آبیاری کنید. آب کافی مصرف کنید و ظرفیت مزرعه را حفظ کنید. در کشت تجاری موز باید روش موثر آبیاری شناسایی شود. بهترین روش آبیاری قطره ای است زیرا مزایای بسیار خوبی نسبت به آبیاری معمولی دارد. آبیاری قطره‌ای آبی را کنترل می‌کند و آب را به طور موثر در سیستم ریشه مصرف می‌کند و در مناطقی که مشکل کم‌آبی وجود دارد بسیار استفاده می‌شود. عملیات بین فرهنگی در پرورش موز: – عملیات بین فرهنگی باید به طور منظم برای رشد و تولید بهتر انجام شود.

گل موز

• کشت مخلوط در کشت موز: سیستم ریشه موز به راحتی در اثر کشت درونی آسیب می بیند، بنابراین استفاده از کشت مخلوط ترجیح داده نمی شود. با این حال، محصولات کوتاه مدت (40 تا 60 روز) مانند گرم سبز (ماش)، لوبیا چشم بلبلی و دانچا باید به عنوان محصولات کود سبز در نظر گرفته شوند. محصولات زراعی از خانواده کوکوربیته باید اجتناب شود زیرا این محصولات حامل ویروس ها و بیماری ها هستند. کشت مخلوط فقط در سال اول امکان پذیر است.
• مالچ پاشی در پرورش موز: مزیت استفاده از مالچ این است که رطوبت خاک را حفظ می کند و خاک را خنک نگه می دارد زیرا از قرار گرفتن در معرض مستقیم نور خورشید جلوگیری می کند. همچنین رشد علف‌های هرز را کند می‌کند زیرا علف‌های هرز را از دریافت نور خورشید جلوگیری می‌کند و در نتیجه کار نیروی کار را به حداقل می‌رساند. مالچ باید حداقل 40 تا 50 سانتی متر از پایه گیاه نگهداری شود زیرا در هنگام تجزیه گرما ایجاد می کند. این عمل ضمن بهبود بافت خاک و افزودن مواد مغذی به خاک بالایی، بیماری های قارچی را کاهش می دهد.
• کنترل علف های هرز در پرورش موز: عاری از علف های هرز گیاه موز ضروری است زیرا گیاهان موز با حضور علف های هرز در فاز کندتری رشد می کنند زیرا بخشی از آب و مواد مغذی توسط علف های هرز جذب می شود. پنج یا شش عملیات وجین دستی باید انجام شود. هنگامی که گیاهان موز به مرحله بلوغ می رسند، رشد علف های هرز به طور خودکار کنترل می شود. بهترین گزینه دیگر برای کنترل علف های هرز، داشتن مالچ ضخیم در پایه گیاهان است. مالچ پاشی همچنین به حفظ رطوبت و همچنین کنترل فرسایش در صورت باران های شدید کمک می کند. پس از مدتی مواد مالچ تجزیه می شود و به عنوان یک کود آلی عمل می کند.
• حذف جوانه های نر در پرورش موز: حذف جوانه های نر به رشد میوه کمک می کند و وزن خوشه را نیز در پرورش موز افزایش می دهد. جوانه های نر باید از 1 تا 2 دست کوچک آخر با یک برش تمیز و نگه داشتن یک انگشت در دست آخر جدا شوند.
• اسپری دسته و پوشش دسته در پرورش موز: اسپری مونوکروتوفوس 0.2 درصد پس از ظهور همه دست ها از تریپس مراقبت می کند. حمله تریپس پوست میوه را تغییر رنگ داده و آن را غیر جذاب می کند. پوشش خوشه با استفاده از برگ های خشک گیاه مقرون به صرفه بوده و از قرار گرفتن خوشه در معرض نور خورشید جلوگیری می کند. پوشش دسته ای باعث افزایش کیفیت میوه می شود. اما در فصل بارانی باید از این عمل اجتناب شود. برای محافظت از موز در برابر گرد و غبار، بقایای اسپری، حشرات و پرندگان، آستین زدن دسته باید انجام شود. برای این منظور آستین های پلاستیکی آبی رنگ توصیه می شود. این همچنین دمای اطراف دسته در حال رشد را افزایش می دهد و به بلوغ زودرس کمک می کند.
• پرورش موز: به دلیل وزن زیاد دسته موز، گیاه از حالت تعادل خارج می شود و گیاه باربر ممکن است جابجا شود و تولید و کیفیت آن تحت تأثیر نامطلوب قرار گیرد. از این رو، آنها باید با کمک دو بامبو که یک مثلث را تشکیل می دهند و با قرار دادن آنها در مقابل ساقه ها در سمت متمایل شده، تکیه داده شوند. این همچنین به رشد یکنواخت دسته میوه کمک می کند.

کودها و کودهای شیمیایی در پرورش موز: اساساً محصول موز به نیتروژن، فسفر، پتاسیم با نسبت 3:1:6 و سایر ریزمغذی‌ها نیاز دارد تا از رشد شدید گیاهان اطمینان حاصل شود. اینها را می توان بر اساس شرایط آب و هوایی و سن گیاهان اعمال کرد.
آفات و بیماری ها در پرورش موز : گیاهان موز بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های ویروسی، بیماری های قارچی و آفات حشرات هستند. به همین دلیل تأثیر زیادی بر اندازه، کیفیت و عملکرد میوه خواهد داشت. موارد زیر آفات و بیماری های عمده ای است که در پرورش موز یافت می شود. برای اقدامات کنترلی این آفات و بیماری ها، با بخش کشاورزی محلی یا هر دانشگاه کشاورزی تماس بگیرید.

برداشت در پرورش موز: – محصول موز ظرف 11 تا 12 ماه پس از کاشت برای برداشت آماده می شود. محصول راتون اول 8 تا 10 ماه پس از برداشت محصول اصلی و راتون دوم 8 تا 9 ماه پس از کشت دوم آماده می شود. زمانی برداشت کنید که انگشتان به طور نسبتاً یکنواخت گرد شده باشند. روش عمومی برداشت زمانی است که انگشتان دست دوم 3/4 گرد هستند. روش دیگر، برای میوه های درختی، فقط دست هایی را که رسیده اند ببرید و باقیمانده را برای روز دیگر بگذارید. این موز بهترین طعم را دارد. با این حال، این فرآیند زمان بر است و امکان پذیر نیست. گیاه مادری باید پس از برداشت قطع شود زیرا گیاه هرگز نمی تواند دوباره تولید کند. برداشت ممکن است تا 100 تا 120 روز پس از باز کردن دست اول به تاخیر بیفتد. دسته های برداشت شده معمولاً باید در سینی یا سبد پر شده جمع آوری شوند و به محل جمع آوری آورده شوند. خوشه ها را باید پس از برداشت دور از نور نگهداری کرد، زیرا این امر رسیدن و نرم شدن را تسریع می کند. برای مصرف محلی، 6 تا 15 دست باید اغلب روی ساقه گذاشته شود و به خرده فروشان یا در بازارهای محلی فروخته شود. برای صادرات، دست ها باید به واحدهای 4 تا 16 انگشتی بریده شوند، از نظر طول و دور درجه بندی شوند و با دقت در جعبه های پلی لاین قرار داده شوند تا بسته به نیازهای صادراتی وزن متفاوتی را در خود نگه دارند.
عملکرد در پرورش موز: –  در پرورش موز در مدت 28 تا 32 ماه، امکان برداشت 3 محصول یعنی یک محصول اصلی و دو محصول راتون وجود دارد. آبیاری قطره ای همراه با کوددهی عملکرد موز تا 100 تن در هکتار را می توان با کمک روش کشت بافت به دست آورد. اگر محصول به خوبی مدیریت شود، نتیجه عملکرد مشابه در محصولات راتون خواهد بود.

وظایف پس از برداشت در پرورش موز: – برای بازاریابی صادراتی، دسته موز معمولاً از دست خارج می شود و در محلول هیپوکلریت سدیم خیس می شود تا لاتکس از بین برود و باید با تیوبندازول درمان شود. هیپوکلریت سدیم و تیوبندازول هر دو ترکیب شیمیایی هستند یا معمولاً به عنوان سفید کننده شناخته می شوند.

منبع: Asia Farming