رسیدگی و برداشت موز
برش عرضی دو موز، سمت راست میوه‌ای رسیده‌تر.
✅ رسیدگی و برداشت موز
استانداردهای رسیدگی بین کشورها یا مناطق مختلف متفاوت است، همانطور که زمان حمل و نقل و نگهداری میوه نیز متفاوت است. میوه معمولاً زمانی که سبز روشن است و زمانی که نوک‌های آن از حالت زاویه‌دار به حالت گرد تغییر می‌کنند، برداشت می‌شود. برداشت خیلی زود ممکن است منجر به میوه‌هایی شود که در طول حمل و نقل وزن خود را از دست می‌دهند و مدت زیادی طول می‌کشد تا برسند. از سوی دیگر، برداشت میوه‌های خیلی رسیده منجر به تجزیه، پوسیدگی و کاهش مدت ماندگاری آنها خواهد شد.
موز برای رسیدن کامل و مصرف فوری در بازارهای محلی به‌طور کاملاً رسیده برداشت می‌شود. برای فروش در مناطق نزدیک، میوه باید در 90 درصد رسیدگی برداشت شود و برای حمل و نقل به مسافت‌های طولانی، 75 درصد رسیدگی معیار است. 75 درصد رسیدگی زمانی است که انگشتان موز سه‌چهارم گرد شده‌اند، به این معنی که آنها هنوز در طول میوه لبه‌هایی دارند، اما سطح آنها محدب است. چندین روش کیفی برای تست میزان رسیدگی توسعه یافته است، مانند نسبت بین گوشت و پوست، شاخص سفتی پوست، اما بهترین و عملی‌ترین روش میدانی، برداشت در تاریخی مشخص پس از گلدهی است.
💥 در مناطق گرمسیری، میانگین تاریخ بین گلدهی و برداشت بین 90 تا 115 روز متغیر است. بنابراین، به محض نزدیک شدن میوه به تاریخ رسیدگی مناسب برای منطقه، دسته ها باید مرتباً از نظر اندازه و شکل بررسی شوند تا زمان برداشت صحیح مشخص شود. در این مرحله زمانی میوه بریده می شود که انگشت وسط روی مارپیچ خارجی دسته دوم بین 31 تا 41 میلی متر قطر داشته باشد.
