تولید و مدیریت پس از برداشت موز: بررسی اجمالی
معرفی خانواده Musaceae شامل موز، یکی از مهم ترین میوه های استوایی است که در سراسر جهان فروخته می شود. افراد در گروه های سنی مختلف می توانند از موز لذت ببرند که به...
نویسنده: مدیر
مدیریت پس از برداشت موز برای تضمین کیفیت و ایمنی
راهنمایی برای ذینفعان زنجیره تامین باغبانی موز خلاصه (چکیده کوتاه) این یادداشت راهنمایی نتایج و درس های آموخته شده از یک پروژه همکاری فنی فائو برای توسعه ظرفیت برای کاهش تلفات پس از برداشت...
گرین رایپ در موز
نکات رایپنینگ: (گرین رایپ) در زمان حمل و نقل کانتینرهای موز و یا نگهداری طولانی مدت در انبار ممکن است با رسیدن سبز ، “greenripe” مواجه شویم که در آن موز از بیرون سبز...
رسیدگی و برداشت موز
✅ رسیدگی و برداشت موز استانداردهای رسیدگی بین کشورها یا مناطق مختلف متفاوت است، همانطور که زمان حمل و نقل و نگهداری میوه نیز متفاوت است. میوه معمولاً زمانی که سبز روشن است و...
فرآیند رسیدن موز و تغییرات آن
فرآیند رسیدن موز با این تغییرات همراه است: رنگ پوست از سبز به زرد تغییر می‌کند، نشاسته به تدریج به قندها تبدیل می‌شود، بافت میوه از سفت به نرم تغییر می‌کند، و سنتز عطرها...
آسیب های مکانیکی به موز
موز به آسیب های مکانیکی حساس است. انداختن جعبه مقوایی از ارتفاع 30 سانتی متری می تواند باعث نرم شدن و قهوه ای شدن موز شود. 🌔 سایش های پوستی: این خراشیدگی ها ناشی...
